「鍵屋醸造所」と「夢見ヶ崎動物公園」

まるでイギリスのパブのような店内で、個性的なビールたちを味わう

「鍵屋醸造所」は、神奈川県川崎市にある小さなブルワリー。そしてここは、鹿島田にあるその直営のビアバー。店内を見回しても、ビールのメニュー名を見ても、店主の佐藤さんが音楽好きだということがわかり、大人の秘密基地のようなわくわく感にあふれている。

カウンターには9つのビールタップがずらりと並び、なんとそのすべてがオリジナル！ どれも飲んでみたいけど……と迷っていると、9種のなかから3つを選んで180mlずつ飲める「飲み比べセット」を発見。佐藤さんにビールの特徴を伺いながら、三者三様の特徴を持つという「Purple Haze」「Mellow Yellow IPA」「EL・DA・MILE」をチョイス。

「Purple Haze」は、チョコレートモルトを使ったベルギースタイルの黒ビールながら、クローブなどのスパイスがふんだんに加わっているのが鍵屋スタイル。香ばしく、コク深く、複雑な旨味が堪能できる。

「Mellow Yellow IPA」は、5種類のホップを5回に分けて投入するという、贅沢なヘイジーIPA。苦味は控えめで、すっきりとしていながらもまろやかな口当たり。口に含んだ瞬間に広がる、リッチなフルーティーさに驚く。

「EL・DA・MILE」は、エルダーフラワーとカモミールを使った、シードルがベースの発泡酒。鍵屋醸造所は果実酒免許がなく、しかし発泡酒免許はあるので、麦芽とりんご果汁を発酵させ、麦芽比率25%以下の発泡酒という形に仕上げたのだとか。その成り立ちも興味深いし、1杯目にぴったりの華やかさに心躍る。

パリッコ：「鍵屋醸造所」のオープンはいつですか？

佐藤さん：2018年からですね。

パリッコ：佐藤さんがビール作りを始められたきっかけは？

佐藤さん：もともとは音楽を学ぶためだったんですが、イギリスに留学していた時期があるんです。それで向こうの「パブ」によく行くようになったんですね。パブって、週末になると老若男女が集まる社交場のような場所で、すごくいい場所だなと思ったんです。

パリッコ：現地で本場のパブ文化を経験されたんですね。

佐藤さん：だから、最初は日本でパブを作りたかったんです。だけど、音楽好きのオーナーがやっているパブというだけだとちょっとパンチが弱いなと思って。

パリッコ：もうひとつ売りになるものをと。

佐藤さん：そうなんです。そんな時にたまたま、今のうちの醸造所の場所でビール作りをされていた方と知り合って。その方は今「東海道BEER」というブルワリーでビール作りをされているんですが、ちょうどそちらに移られるということで、施設を引き継がせてもらったのが始まりで。

パリッコ：それはいいタイミング！

佐藤さん：パブってすごく会話を大事にする場所なんですよね。ビールって、そのきっかけになるので。

パリッコ：確かに、どのビールも興味深くて、同じ場にいる人とあれこれ話してみたくなります。これらはすべて、佐藤さんが考えられるんですか？

佐藤さん：そうですね。レシピはすべて自分が。ピルスナータイプの「Pils No.1」や、今飲んでいただいている「Mellow Yellow IPA」「Purple Haze」あたりは切らさないようにしつつ、変わり種を常に考えていて。今は桃を使ったフルーツビールを仕込んでます。

パリッコ：いいですね！ 季節ごとのビール。ちなみに、お店がある南加瀬周辺や鹿島田って、どんな街ですか？

佐藤さん：わざわざ観光客が来るような街ではないんですが、それこそまさにパブの話とつながるんです。イギリスのパブって、どんなに小さな街にもひとつはあるようなイメージなんですね。そういう意味で、お店の場所はどこでも良かった（笑）。このあたりはいろいろな人が住んでいて、近くにベッドタウンもあれば、古くからの地元の方もいて、ジャンルが幅広い。そういう方々がこのお店に集まって、楽しく会話しながらビールを飲んでいるというおもしろさはすごくあるし、いかにもパブらしい場所が作れたなと思っています。

今日のチェアリングの舞台は、まさかの動物園!?

鍵屋醸造所からタクシーで５〜６分ほどの場所に、年中無休で入場無料の動物園「夢見ヶ崎動物公園」がある。となれば今日は、動物園チェアリングしかないだろう！

もちろん、動物の観察を目的とした人や子供たちがいれば、じゃまにならない場所に座る、もしくはすみやかに移動するなどのマナーは徹底したい。が、自然豊かな公園で、ポイントはたくさんある。

こんなにおもしろいシチュエーションで、すぐ近くのブルワリーで作られたクラフトビールが飲めるなんて……もはや夢のなかの出来事みたいで、最高としか言いようがない！

　

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ブルワリー
鍵屋醸造所直営店 Cafe CLUB KEY鹿島田店
住所：神奈川県川崎市幸区鹿島田 1-19-7
電話：044-280-7905
営業時間：17:00～24:00
URL：https://www.keycorporation.co.jp

チェアリングスポット
住所：神奈川県川崎市幸区南加瀬1-2-1
電話：044-588-4030
営業時間：9:00〜16:00
URL：https://www.city.kawasaki.jp/shisetsu/category/30-26-7-0-0-0-0-0-0-0.html